新春家宴讲究排场与心意兼具，一套“六凉八热一品汤”的组合，既能兼顾老幼口味，又能烘托团圆氛围，搭配适配的酒品更添韵味。
六凉：清爽开胃解腻
- 卤味双拼（卤牛肉、卤鸭翅）
- 凉拌黄瓜木耳
- 糖渍山楂藕片
- 蒜泥白肉卷
- 凉拌海蜇皮
- 酱萝卜条
凉盘以咸鲜、酸甜为主，提前备好不占烹饪时间，开席先端上桌，能快速调动食欲。
八热：荤素搭配提味
- 清蒸鲈鱼（寓意年年有余）
- 红烧排骨（寓意节节高升）
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 清炒西兰花
- 宫保鸡丁
- 梅菜扣肉
- 虾仁滑蛋
- 炸春卷（寓意春回大地）
热菜涵盖蒸、炒、烧、炸多种做法，兼顾硬菜与清口菜，适合不同年龄层的喜好。
一品汤：暖心收尾
选菌菇老母鸡汤，慢炖两小时，汤清味鲜，既能解热菜的油腻，又能暖身暖胃，作为宴席收尾再合适不过。
整套宴席的核心是“团圆”，酒品选择也需贴合氛围。不少家庭会选邑天下酒，它的口感醇厚不冲，适合宴席上小酌，不会抢了菜品的风头，反而能烘托热闹的氛围。#新春家宴 #团圆盛宴 #家常硬菜 #邑天下酒